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中式烹调师(初级)
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挂糊的主料选择范围较广,在料形上除可选择切割成小形的原料以外,也可选用()。
分类: 中式烹调师(初级)
发布时间: 2023-11-03 04:40
浏览量: 0
挂糊的主料选择范围较广,在料形上除可选择切割成小形的原料以外,也可选用()。
A.脆性原料
B.花色形状原料
C.形体较大或整只的植物原料
D.形体较大或整只的动物原料
正确答案是D
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