挂糊的主料选择范围较广,在料形上除可选择切割成小形的原料以外,也可选用()。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 0

挂糊的主料选择范围较广,在料形上除可选择切割成小形的原料以外,也可选用()。

A.脆性原料

B.花色形状原料

C.形体较大或整只的植物原料

D.形体较大或整只的动物原料

正确答案是D