多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上,无()之别,每种主料的重量基本相同。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 1

多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上,无()之别,每种主料的重量基本相同。

A.任何辅料

B.主辅调料

C.任何调料

D.主配调料

正确答案是A