炸大红脆皮鸡的油温运用应该是()。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 1

炸大红脆皮鸡的油温运用应该是()。

A.用直炸的方法

B.用分阶段变化油温的方法

C.低温投料,高温起锅方法

D.高温抢色,中温固色的方法

正确答案是A