油拔时如果火力过强容易使蔗糖发生()。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 0

油拔时如果火力过强容易使蔗糖发生()。

A.氧化反应

B.焦糖反应

C.重结晶反应

D.糊化反应

正确答案是A