在烹调时,加入较重的(),使调料的气味浓郁而突出,将部分腥异味掩盖。可以缓冲和减轻肉类的各种异味,但这些方法主要适用异味较轻或经

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 0

在烹调时,加入较重的(),使调料的气味浓郁而突出,将部分腥异味掩盖。可以缓冲和减轻肉类的各种异味,但这些方法主要适用异味较轻或经过除味加工的原料。

A.香辣调料

B.葱姜蒜

C.料酒和醋

D.适量的糖

正确答案是A