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澄粉面坯的基本工艺过程是按比例将澄粉倒入()锅中,用面杖搅匀,放在抹过油的案子上晾凉,揉至光滑。
分类: 中式烹调师(初级)
发布时间: 2023-11-03 04:40
浏览量: 1
澄粉面坯的基本工艺过程是按比例将澄粉倒入()锅中,用面杖搅匀,放在抹过油的案子上晾凉,揉至光滑。
A.冷水
B.凉水
C.温水
D.沸水
正确答案是D
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