干制原料通过油的炸发,汽化的水分主要是(),又称结构水。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 0

干制原料通过油的炸发,汽化的水分主要是(),又称结构水。

A.液态水

B.渗透水

C.结合水

D.蒸馏水

正确答案是C