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关于油泡烹调法的描述,不正确的是()。
分类: 中式烹调师(初级)
发布时间: 2023-11-03 04:40
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关于油泡烹调法的描述,不正确的是()。
A.油泡菜式只有主料,没有副料
B.分油泡与汤泡两种泡法
C.油泡菜式成芡较薄,有芡而不见芡流,色鲜芡匀滑,不泻芡,不泻油
D.鸡块不能用于油泡法
正确答案是B
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