油加热预熟处理是将食物(),或使原料上色、增香、变脆的方法。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 0

油加热预熟处理是将食物(),或使原料上色、增香、变脆的方法。

A.加热至熟

B.结构解体

C.脱去水分

D.脂肪乳化

正确答案是C