一般说裱花工艺中,凡用来()的糖膏,要求塑性良好,糖的用量要少些,蛋清的比例应加大。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 1

一般说裱花工艺中,凡用来()的糖膏,要求塑性良好,糖的用量要少些,蛋清的比例应加大。

A.涂抹

B.夹心

C.涂面

D.挤注花形

正确答案是D