单一原料冷盘装盘有多种形式的造型,如馒头式,(),三趟式,扇面式,几何图形式,花卉式,山水式,禽鸟式,蝴蝶式,鱼虾式,宫灯式等。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 0

单一原料冷盘装盘有多种形式的造型,如馒头式,(),三趟式,扇面式,几何图形式,花卉式,山水式,禽鸟式,蝴蝶式,鱼虾式,宫灯式等。

A.车轮式和花鸟形

B.什锦盘和过桥式

C.桥梁式,高桩式

D.三品四品式

正确答案是C