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下面四项中()不是原料初步熟处理炸的目的。
分类: 中式烹调师(初级)
发布时间: 2023-11-03 04:40
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下面四项中()不是原料初步熟处理炸的目的。
A.使原料香酥脆
B.去除原料的异味
C.使动物性原料上色
D.固化原料形状
正确答案是B
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