对传热介质而言,火候表示()内传热介质所达到的温度和向食物所提供热量的多少。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 1

对传热介质而言,火候表示()内传热介质所达到的温度和向食物所提供热量的多少。

A.任意时间

B.加热时间

C.单位时间

D.不同时段

正确答案是C