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中式烹调师(初级)
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分类: 中式烹调师(初级)
发布时间: 2023-11-03 04:40
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下列选项中有错误的是()。
A.热菜的配菜既是刀工,又是烹调的前提
B.热菜的配菜具有左右刀工和烹调两道工序的作用
C.热菜的配菜与刀工技术是密切不可分的一个整体
D.只有精通刀工
正确答案是A
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