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焖与煮的主要区别是()。
分类: 中式烹调师(初级)
发布时间: 2023-11-03 04:40
浏览量: 0
焖与煮的主要区别是()。
A.焖一般要勾芡,煮一般不勾芡
B.焖适用于肉料,煮适用于蔬果料
C.焖的原料形状小,煮的原料形状大
D.焖的菜肴只有主料,煮的菜肴既有主料又有副料
正确答案是A
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