焖与煮的主要区别是()。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 0

焖与煮的主要区别是()。

A.焖一般要勾芡,煮一般不勾芡

B.焖适用于肉料,煮适用于蔬果料

C.焖的原料形状小,煮的原料形状大

D.焖的菜肴只有主料,煮的菜肴既有主料又有副料

正确答案是A