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中式烹调师(初级)
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()等菜品为凸显脆嫩口感,其原料的黏液去除采用的是生搓法。
分类: 中式烹调师(初级)
发布时间: 2023-11-03 04:40
浏览量: 0
()等菜品为凸显脆嫩口感,其原料的黏液去除采用的是生搓法。
A.生炒鳗片、生炒鱿鱼
B.软兜鳝鱼、生炒甲鱼
C.生炒鳝片、生炒甲鱼
D.生炒鳝片、生炒鳗片
正确答案是D
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