()等菜品为凸显脆嫩口感,其原料的黏液去除采用的是生搓法。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 0

()等菜品为凸显脆嫩口感,其原料的黏液去除采用的是生搓法。

A.生炒鳗片、生炒鱿鱼

B.软兜鳝鱼、生炒甲鱼

C.生炒鳝片、生炒甲鱼

D.生炒鳝片、生炒鳗片

正确答案是D