()是指将原料放入水或汤中,大火加热至沸后,用中火或小火加热成熟入味,再经大火收稠卤汁的加工方法。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 0

()是指将原料放入水或汤中,大火加热至沸后,用中火或小火加热成熟入味,再经大火收稠卤汁的加工方法。

A.烧

B.烩

C.焖

D.煮

正确答案是A