冻结的原料必须经解冻加工后才能进行烹饪加工,科学合理的解冻方法也是非常重要的环节,解冻不当不仅会使营养和风味物质流失,还能使冻结

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 1

冻结的原料必须经解冻加工后才能进行烹饪加工,科学合理的解冻方法也是非常重要的环节,解冻不当不仅会使营养和风味物质流失,还能使冻结原料()。

A.干瘪

B.口感发柴

C.不能使用

D.重新污染

正确答案是D