主辅料的比例一般为()7:3、6:4等形式,在主辅料的配菜时要注意配料不可喧宾夺主,以次充好。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 1

主辅料的比例一般为()7:3、6:4等形式,在主辅料的配菜时要注意配料不可喧宾夺主,以次充好。

A.9:1、8:2

B.9:7、8:7

C.9:9、2:2

D.9:1、8:8

正确答案是A