以水为介质的加热原则是:要形成质地软烂型菜肴,多以()的水()加热。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 0

以水为介质的加热原则是:要形成质地软烂型菜肴,多以()的水()加热。

A.温热;长时间

B.沸腾;短时间

C.微沸;短时间

D.微沸;长时间

正确答案是D