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中式烹调师(初级)
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必须符合食品卫生要求,尽可能保存原料的营养成分,原料形状应完整、美观,保证菜肴的色、香、味不受影响是鲜活原料()的原则。
分类: 中式烹调师(初级)
发布时间: 2023-11-03 04:40
浏览量: 1
必须符合食品卫生要求,尽可能保存原料的营养成分,原料形状应完整、美观,保证菜肴的色、香、味不受影响是鲜活原料()的原则。
A.精细加工
B.定型加工
C.初步加工
D.最后加工
正确答案是C
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