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制作脆皮炸鸡在炸之前先要用白卤水浸制,()是浸制的要领之一。
分类: 中式烹调师(初级)
发布时间: 2023-11-03 04:40
浏览量: 1
制作脆皮炸鸡在炸之前先要用白卤水浸制,()是浸制的要领之一。
A.白卤水要新鲜
B.必须与香料袋同时浸制
C.火不能太猛,以仅熟为度
D.先要擦干鸡体油分和水分再浸
正确答案是C
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