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清炖鸡孚在鸡肉上面要镶猪肉茸,一般应在()镶制。
分类: 中式烹调师(初级)
发布时间: 2023-11-03 04:40
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清炖鸡孚在鸡肉上面要镶猪肉茸,一般应在()镶制。
A.鸡肉改刀成块后
B.鸡肉去骨后
C.鸡肉去骨并在肉面剞刀后
D.鸡肉煎制定型后
正确答案是C
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