清炖鸡孚在鸡肉上面要镶猪肉茸,一般应在()镶制。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 0

清炖鸡孚在鸡肉上面要镶猪肉茸,一般应在()镶制。

A.鸡肉改刀成块后

B.鸡肉去骨后

C.鸡肉去骨并在肉面剞刀后

D.鸡肉煎制定型后

正确答案是C