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中式烹调师(初级)
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下面四项中()不是料头的作用。
分类: 中式烹调师(初级)
发布时间: 2023-11-03 04:40
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下面四项中()不是料头的作用。
A.增加菜肴的香气滋味,增加锅气
B.消除或掩盖原料变质异味
C.便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配,提高工作效率
D.丰富菜肴色彩,使菜肴更加美观
正确答案是B
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