下面四项中()不是料头的作用。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 2

下面四项中()不是料头的作用。

A.增加菜肴的香气滋味,增加锅气

B.消除或掩盖原料变质异味

C.便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配,提高工作效率

D.丰富菜肴色彩,使菜肴更加美观

正确答案是B