按是用手掌跟或食指、中指、无名指将面剂压扁,使面剂符合成品的质感要求。

分类: 中式面点师(中级) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 0

按是用手掌跟或食指、中指、无名指将面剂压扁,使面剂符合成品的质感要求。

A.正确

B.错误

正确答案是B