调制擘酥皮面中的黄油酥时,应将原料和匀揉透,整理成长方形,()待用。

分类: 中式面点师(中级) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 1

调制擘酥皮面中的黄油酥时,应将原料和匀揉透,整理成长方形,()待用。

A.盖上湿布

B.放入盆中进冰箱冷冻

C.放入平盘进冰箱冷冻

D.放入盆中饧后

正确答案是C