调制层酥皮面中蛋水面时,应将原料和匀揉透,整理成方形,()待用。

分类: 中式面点师(中级) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 1

调制层酥皮面中蛋水面时,应将原料和匀揉透,整理成方形,()待用。

A.放入平盘进冰箱冷冻

B.放入盆中饧后

C.放入盆中进冰箱冷冻

D.盖上湿布

正确答案是A