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中式面点师(中级)
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调制物理膨松面坯方法一,面粉过罗倒入蛋泡糊(),即成蛋泡面坯。
分类: 中式面点师(中级)
发布时间: 2023-11-03 04:42
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调制物理膨松面坯方法一,面粉过罗倒入蛋泡糊(),即成蛋泡面坯。
A.抄拌均匀
B.调合均匀
C.搅拌均匀
D.抽打均匀
正确答案是A
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