米粉类面坯有一定的(),可包多卤的馅心,吃口润滑、黏糯。

分类: 中式面点师(中级) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 0

米粉类面坯有一定的(),可包多卤的馅心,吃口润滑、黏糯。

A.弹性和可塑性

B.韧性和可塑性

C.弹性和韧性

D.劲性和弹性

正确答案是B