拧就是使坯剂或坯条,形成绳的形态的成型手法。多与(),等手法结合使用。

分类: 中式面点师(中级) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 0

拧就是使坯剂或坯条,形成绳的形态的成型手法。多与(),等手法结合使用。

A.搓、切

B.切、按

C.槎、包

D.卷、捏

正确答案是A