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中式面点师(中级)
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制作荷叶卷的面坯要用面肥发酵好的面坯加入(),揉匀揉透,稍醒片刻。
分类: 中式面点师(中级)
发布时间: 2023-11-03 04:42
浏览量: 2
制作荷叶卷的面坯要用面肥发酵好的面坯加入(),揉匀揉透,稍醒片刻。
A.鸡蛋
B.溶化后的碱水
C.温水
D.泡达粉
正确答案是B
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