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中式面点师(中级)
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制作芸豆卷,案台上铺一块长方形白布,放上芸豆泥,用()拍抹成宽10厘米、厚0.4厘米,长度不限的长条薄片。
分类: 中式面点师(中级)
发布时间: 2023-11-03 04:42
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制作芸豆卷,案台上铺一块长方形白布,放上芸豆泥,用()拍抹成宽10厘米、厚0.4厘米,长度不限的长条薄片。
A.面杖
B.馅尺子
C.刮板
D.刀
正确答案是D
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