调制物理膨松面坯,抽打好的蛋液放入面粉后,只能使用()。

分类: 中式面点师(中级) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 1

调制物理膨松面坯,抽打好的蛋液放入面粉后,只能使用()。

A.搅拌的方法,不能抄拌

B.调和的方法,不能抄拌

C.抄拌的方法,不能搅拌

D.搅拌的方法,不能调和

正确答案是C