制作薯类面坯,要将薯类去皮、()、压烂、去筋,趁热加入添加料。

分类: 中式面点师(中级) 发布时间: 2023-11-03 04:42 浏览量: 1

制作薯类面坯,要将薯类去皮、()、压烂、去筋,趁热加入添加料。

A.蒸熟

B.炸熟

C.烤熟或煮熟

D.煎熟

正确答案是A