营养师为8岁儿童编制了食谱，设8岁儿童能量的RNI为1900kcal，蛋白质的RNI为65g，脂肪的供能比例为25％。您认为： 下列确定膳食中食物量的方法有无不当之处？若有，请予以纠正。 膳食中食物量的确定方法： (1)查询参考标准 (2)了解本地区营养素食物来源情况 (3)根据三大营养素的需要计算主要食物的需要量 (4)根据动物类食物蛋白质的含量确定主食的需要量
膳食中食物量的确定方法正确的是： （1）了解学龄儿童的性别、年龄后再查询参考标准 （2）计算产能营养素的数量 （3）了解本地区营养素食物来源情况 （4）根据产能营养素的需要量，计算主要食物的需要量 ①根据所选择主食的碳水化合物量，首先确定谷类需要量 ②根据动物类食物蛋白质的含量及应由动物性食品提供蛋白质的数量，确定动物性食品的需要量 ③在去除主食、副食提供的脂肪量外，其余脂肪需要量则用油来调节