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新鲜蛋清中含有(　　)，有抑菌作用，一旦作用丧失，腐败菌在适宜的条件下会迅速繁殖。

分类: 四级营养师 发布时间: 2023-11-03 05:13 浏览量: 0

新鲜蛋清中含有(　　)，有抑菌作用，一旦作用丧失，腐败菌在适宜的条件下会迅速繁殖。

A.蛋白酶

B.溶菌酶

C.消化酶

D.淀粉酶

正确答案是B

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