下列关于传统发酵技术的叙述中,正确的是(  )。

分类: (中学)生物学科知识与教学能力 发布时间: 2023-11-03 07:42 浏览量: 0

下列关于传统发酵技术的叙述中,正确的是(  )。

A.为提高果酒品质.可加入人工培养的青霉菌

B.腐乳卤汤中酒的含量应控制在12%左右

C.乳酸菌是好氧细菌.有氧条件下将葡萄糖分解成乳酸

D.糖源充足时.醋酸菌将乙醇变为醋酸

正确答案是B