以下关于传统发酵技术的相关描述正确的是()。

分类: (中学)生物学科知识与教学能力 发布时间: 2023-11-03 07:42 浏览量: 0

以下关于传统发酵技术的相关描述正确的是()。

A.酿酒过程中密封的时间越长,酵母菌产生的酒精量就越多

B.酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同

C.制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质

D.制作泡菜时,乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2

正确答案是C