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18.酒花中的多酚物质和麦芽中的相比, ______ 组分较多,因此和蛋白质的结合力大。
分类: 啤酒二级品酒师(蓝)
发布时间: 2023-11-16 06:30
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18.酒花中的多酚物质和麦芽中的相比, ______ 组分较多,因此和蛋白质的结合力大。
A.
单宁
B.
单体酚
C.
花色苷
D.
黄酮
正确答案是A
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