18.酒花中的多酚物质和麦芽中的相比, ______ 组分较多,因此和蛋白质的结合力大。

分类: 啤酒二级品酒师(蓝) 发布时间: 2023-11-16 06:30 浏览量: 0

18.酒花中的多酚物质和麦芽中的相比, ______ 组分较多,因此和蛋白质的结合力大。

A.

单宁

B.

单体酚

C.

花色苷

D.

黄酮

正确答案是A