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23.下列物质中, ______ 的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。
分类: 啤酒二级品酒师(蓝)
发布时间: 2023-11-16 06:30
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23.下列物质中, ______ 的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。
A.
淀粉
B.
蛋白质
C.
纤维素
D.
脂肪酸
正确答案是B
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