23.下列物质中, ______ 的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。

分类: 啤酒二级品酒师(蓝) 发布时间: 2023-11-16 06:30 浏览量: 0

23.下列物质中, ______ 的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。

A.

淀粉

B.

蛋白质

C.

纤维素

D.

脂肪酸

正确答案是B