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X_14.下列 ______ 和 ______ 可反映出细胞壁的溶解度和β-葡聚糖的分解程度。
分类: 啤酒二级品酒师(蓝)
发布时间: 2023-11-16 06:32
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X_14.下列 ______ 和 ______ 可反映出细胞壁的溶解度和β-葡聚糖的分解程度。
A.
粗细粉漫出物差
B.
库值
C.
协定法麦芽汁粘度
D.
糖化力
正确答案是AC
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