21.发芽过程中，α-淀粉酶在水分含量低、通风不充足、麦层中CO₂浓度高的条件下容易形成。

相关题目

• 45.什么是复配练习?
• 44.什么是三杯法练习？有何品评技巧？
• 43.简述感官品评与心理的关系。
• 42.简述人的嗅觉特征。
• 41.简述人的味觉特征。