25.简述五杯法品评的两种方式。
五杯法适用于鉴别两个样品之间的微小差别，可分为两种形式：1、4法和2、3法。
(1)1、4法：提供五杯酒样，其中有四杯完全相同， 一杯有微小差别，要求找出不同的酒样。猜对的概率(随机选择正确率)为1/5(2)2、3法(五中取二法)：提供五杯酒样，其中有两杯完全相同，另外的三杯完全相同，要求指出两杯相同的酒样。