28.用英博公司的TTT法来判断一个待检样品和标准品的相似度,在风味特征比较时,该样品有两项指标(脂味和总体风味)为低一点,一项

分类: 啤酒二级品酒师(蓝) 发布时间: 2023-11-16 06:50 浏览量: 1

28.用英博公司的TTT法来判断一个待检样品和标准品的相似度,在风味特征比较时,该样品有两项指标(脂味和总体风味)为低一点,一项指标(甜味)为较高, 其他5项和标准相同,得分各为3分,在缺陷特征比较时,该样品的老化味明显,得5分。请问这个酒样和标准样品的相似度。

20-5/24x100%=63%
该样品与标准品的相似度为63%。