36.质量优良的啤酒应具备的感官质量有哪些?
(1)酒液澄清有光泽，色度适中；
(2)泡沫性能良好；
(3)具有良好的啤酒香气；
(4)杀口力强；
(5)口味纯正；(6)酒体协调、柔和；(7)清爽：一般是对于低度啤酒而言；
(8)醇厚：一般是对于高度啤酒而言；
(9)有爽口的苦味；
(10)有再饮性。