09:15前
整理仪容仪表合乎规范《仪容仪表标准卡》
确认（ ）正常
准备员工早餐并用餐
蒸制（ ），按《SOP手册》操作
09:15-09:30 整理仪容仪表，参加例会
09:30-11:30 1.预制原材料：（
）
2.预制原材料：（ ）
3.预制酱汁：（如
）
4.预制油料：（ ）
5.预制半成品：（如 ）
6.预制准备：（如 ）
7.加工其他岗位需要协助预制的调味酱料和原材料
：水电燃气 米饭 含煮土豆、煮四季豆、煮黄豆芽、煮大白菜、煮压牛腩、压芋儿、鸭血、煮砂锅丸子、压萝卜等含炒米、熬米糊、炒肉沫、炒刀口辣椒、烧猪蹄、炒五花肉片、煨滑子菇、煨蹄筋、炸花生米等如河鲜汤、招牌鱼汁、无骨鱼酱、毛血旺汁、韭黄肉丝汁、宫保鸡丁汁等如加热豉油、熬猪油、熬鸡油、熬香料油、虾油等如酸汤肥牛、煲仔焗筒笋、砂锅茶树菇、青椒岩豆、蒸水蛋等如煮鱼水、汆菜水等