加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品,应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到( )度限值并至少保持( )秒。 ( )
A.74 ℃,15s
B.70 ℃,15s
C.63 ℃,10s
D.72 ℃,10s
正确答案是A