《上海铁路局旅游列车管理办法》（上铁客[2017]151号）规定，旅游列车要严把餐食加工、销售和储藏关，餐料加工前必须洗净，蔬菜还需浸泡（ ）以上，食品要烧熟煮透，不徒手接触食品。
A.10分钟
B.20分钟
C.30分钟
D.40分钟
正确答案是C