制作薯类面坯的工艺是将薯类(  )去皮、制泥、去筋,趁热加入添加料。

分类: 技能大赛试题 发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 1

制作薯类面坯的工艺是将薯类(  )去皮、制泥、去筋,趁热加入添加料。

A.蒸熟

B.炸熟

C.烤熟

D.煎熟

正确答案是A