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澄粉类制品蒸制时不可过火,否则会出现爆裂、( )等。
分类: 技能大赛试题
发布时间: 2023-12-01 12:13
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澄粉类制品蒸制时不可过火,否则会出现爆裂、( )等。
A.夹生
B.破皮
C.开裂
D.露馅
正确答案是D
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